Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi

Şeker hamurlu kurabiyeler hem şık hem de lezzetli. Ben denedim becerdim. Size de anlatayım siz de yapın çoluğu çocuğu sevindirin.

Malzemeler:

1 yumurta
200 gram tereyağ
1 paket pudra şekeri
1-2 tatlı kaşığı tarçın (isteğe göre)
Yarım kahve fincanı mısır nişastası
Alabildiği kadar un

Yapılışı şöyle efenim. Önce kendimize dilediğimiz renkte şeker hamuru alıyoruz, Bu ölçü için 200 gramlık 2 farklı renk şeker yetecektir. Ama ilk seferde siz daha fazla alabilirsiniz. Şekerleri kalın açarsanız yetmez çünkü. İdareli kullanın anacım.

Ayrıca dilediğimiz şekilde kesme kalıbı da alıyoruz. Tamam bunlar cepte.

Önce 200 gram tereyağı oda sıcaklığında vıcık vıcık olsun diye bekletiyoruz. Kendisinin keyfi yerine gelince tüm malzemeyi birleştiriyoruz. Unu 3-4 bardak ekledikten sonra deneme yamulma yöntemiyle artırıyoruz. Ne sert ne ele yapışacak kıvamda olacak kendisi.

Sonra hamurumuzu güzzeeelce yovurduktan sonra :) bir streç filme sarıp buzdolabında yarım saat bekletiyoruz. Çünkü bu aşamada biraz bulaşık oluyor kendisi.

Hamurumuz coolluğunu geri kazandığı vakit alıyoruz, yeniden bir yoğurup hamuru masa ya da mutfak seti üzerinde açıyoruz. 4-5 cm kalınlığında olacak şekilde inceltiyoruz hamuru. Çok ince olursa kırılır ama çok da kalın yapmıyoruz. (göz kararı)

Eğer kurabiyenin ucuna çubuk takacaksak bu aşamada takmalıyız. Çubukların ucunu yumurta akına batırıp, kurabiyelere saplıyoruz ve tepsiye diziyoruz. Kabarmayacağı için yakın dizebilirsiniz. Eğer sözümü dinlemeyip kabartma tozu koyarsanız da botokslu mickey mouse falan yaparsınız haberiniz ola.



150 derece ısıtılmış fırında çok hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Yaklaşık 15-20 dakikada pişiyor.

Kurabiyeler fırından çıktıklarında yine iyice soğutuyoruz ki şekerler temas ettiğinde erimesin.

Kurabiyeler yeterince soğuduğunda, şeker hamurunu tezgahın üzerinde yine merdane ya da bardak yardımıyla 2-3 cm inceliğinde açıyoruz. Fakat açarken tezgaha mısır nişastası serpmezseniz benim ilk seferinde yaptığım gibi tırnaklarınızla kazırsınız o hamuru:) ki hiç de şeker olmuyor o esnada!

Sonra soğuyan kurabiyelerin üzerine parmağımızla su sürüyoruz ama çok az sadece her yerine kısacık dokunarak (okuyunca pek fantastik oldu ama böyle yapıyoruz vallahi:)

Kestiğimiz şeker hamurunu da üzerine yerleştiriyoruz. Tırnağımız değerse izi kalır o yüzden hep parmaklıyoruz hanımlar:)

Şekerler ilk etapta yumuşak oluyor üzerine kürdan batırıp bir şeyler yazılacaksa o aşamada yazılabilir. Sonra bekleyince sertleşiyor yazılmıyor.

Kurabiyeleri jelatine koyacaksanız da iyice sertleşmesini beklemenizde yarar var.

Şimdiden yarasın :)